Poleć znajomym

Chleb ziemniaczano- jogurtowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • (2 bochenki)
  • 565g mąki tortowej (190g na zaczyn; 375g do ciasta)
  • 75ml mleka
  • 175ml wody
  • 50g jogurtu naturalnego (ja używam greckiego)
  • 40g drożdży
  • 75g fermente/zakwasu (patrz: Chleb z piklowanymi orzechami włoskimi i rodzynkami )
  • 10g miodu
  • 150g ciepłego/letniego puree ziemniaczanego
  • 20g masła
  • 10g soli morskiej

Sposób przygotowania

  1. Zrób zaczyn mieszając 190g mąki z mlekiem, wodą, jogurtem, drożdżami, fermente i miodem. Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.

  2. Następnie dodaj pozostałe składniki i wymieszaj ugniatając przez 6-8 minut.

  3. Odstaw całość do wyrośnięcia na następne 30 minut a potem podziel na bochenki, ułóż na lekko natłuszczonej masłem i oprószonej mąką blasze. Zostaw bochenki do wyrośnięcia na 10-15 minut i piecz w rozgrzanym do 240°C piekarniku przez 40-45 minut.

  4. Odstaw do ostygnięcia na kratce przez 10 minut. Przekrój chrupiącą skórkę, żeby odkryć biały, mięciutki miąższ…

  5. * Postaraj się, żeby puree było suche najbardziej jak się da a jeżeli ciasto jest zbyt wilgotne podsyp je mąką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.