Poleć znajomym

Chrupiące chipsy pietruszkowe z aioli

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • Chipsy:
  • 8 dużych pietruszek
  • Bułka tarta
  • Mąka
  • 2 duże jajka
  • Sól
  • Pieprz
  • Olej do smażenia
  • Aioli:
  • 2 żółtka
  • 3 ząbki czosnku (zmiażdżonego)
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ cytryny (tylko sok)
  • 100ml oliwy z oliwek
  • Szczypta soli
  • Świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

  1. Najpierw zrób aioli.

  2. Żółtka, czosnek, musztardę, sól i pieprz wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę , aż zmieni kolor na jaśniejszy. Powoli dodaj (ciągle mieszając) oliwę aby otrzymać konsystencję majonezu a na koniec dodaj do smaku soku z cytryny.

  3. Chipsy.

  4. Obierz i potnij pietruszkę na „chipsy” wielkości małego palca (5cmx1cmx1cm). Do trzech pojemników wsyp mąkę, bułkę tartą i ubite ( i przyprawione solą i pieprzem) jajko. Panieruj pietruszki najpierw w mące potem w jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym (do 160ºC) oleju na złoty kolor. Podawaj natychmiast chociaż najlepsze są lekko przestudzone.

  5. * Oczywiście łatwiej będzie użyć frytkownicy, ale można to zrobić w głębokiej patelni.

  6. * Chipsy te są dobrym dodatkiem do pieczonego kurczaka.

  7. * Szybkie aioli: rozgnieć czosnek, dodaj cztery łyżki majonezu, łyżke oliwy z oliwek i łyżkę soku cytrynowego –wymieszaj. Koniec:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.