Poleć znajomym

Ciasto czekoladowo-kawowe z kremem kawowo-mascarpone

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Jego składniki tworzą anielską harmonię. Jest delikatne i pełne smaku a jedyny kłopot to to, że jest wciągające, uzależniające i nigdy go nie zapomnisz…

Składniki

  • Ciasto:
  • 250g masła w temperaturze pokojowej
  • 225g drobnego białego cukru
  • 215g mąki tortowej
  • 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
  • 3 płaskie łyżki kakao
  • 4 średnie jajka
  • 90ml mleka
  • 3-4 łyżki ciepłego espresso
  • Krem:
  • 100g masła w temperaturze pokojowej
  • 100g cukru demerara
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 250g serka mascarpone
  • 2 łyżki espresso

Sposób przygotowania

  1. Będziesz potrzebować dwóch okrągłych blaszek z odpinanym dnem (najlepiej) o średnicy 20cm wyłożonych papierem do pieczenia* i rozgrzanego piekarnika do 170ºC.

  2. Utrzyj masło z cukrem w makutrze lub mikserem aż będzie jasno-kremowe i lekko-puszyste. Przesiej ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. W miseczce lekko ubij jajka a następnie wymieszaj do nich mleko. Powoli dodawaj (mieszając mikserem) do ubitego masła na przemian miksturę jajeczną i miks mąki, proszku do pieczenia i kakao. Kiedy składniki połączą się tworząc gładką masę, wmieszaj kawę. Rozdziel masę pomiędzy blaszki i wygładź. Piecz przez 35-40 minut aż wyrośnie. Sprawdź wykałaczką. Jeżeli wychodzi czysta i sucha oznacza, że ciasto jest gotowe. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut. Następnie delikatnie wyjmij ciasta z blaszek i połóż na kratce do studzenia wyrośniętą stroną do dołu. Kiedy ciasto jest prawie zimne oderwij papier do pieczenia.

  3. W międzyczasie zacznij robić krem. Utrzyj masło i cukier aż będzie kremowe i lekko-puszyste. Wlej wtedy syrop klonowy, wymieszaj. Dodaj mascarpone i wymieszaj na gładką jednolitą masę. Wlej kawę ciągle mieszając. Krem powinien być lekki i puszysty.

  4. Rozsmaruj połowę kremu na jednym z „biszkoptów” i przykryj go drugim rozsmarowując pozostały krem na górze i bokach ciasta. Dekoracje zależą od Ciebie ;).

  5. * Jeżeli nie masz dwóch blaszek, proces pieczenia niestety nieco się przedłuży.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 30 stycznia 2015, 20:25

    Z serkiem mascarpone lubię kremy.