Poleć znajomym

Dorada w przyprawach śródziemnomorskich z syropem balsamicznym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Dzisiejsza propozycja też jest gestem, który ma na celu wywołanie, w Waszych gościach chwilowego zaniku mowy. Anglicy to fajnie nazywają: WOW FACTOR a pracownicy działów sprzedaży w korporacjach - dobre otwarcie. O to dzisiaj chodzi.

Składniki

  • (2 porcje)
  • 2 filety dorady lub innej białej ryby morskiej
  • Mix śródziemnomorski
  • 1 łyżka kurkumy
  • 1 łyżka czosnku w proszku
  • 1 łyżka wędzonej papryki
  • ½ łyżki czarnego, grubo mielonego pieprzu
  • Szczypta szafranu
  • ½ łyżeczki mąki
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Syrop z octu balsamicznego
  • 100ml octu balsamicznego
  • Dodatki
  • Zielone szparagi lub szpinak
  • Zapiekane ziemniaki dauphinoise

Sposób przygotowania

  1. Zrób mix mieszając dokładnie wszystkie przyprawy. Wysyp na płaski talerz lub blachę.

  2. Filety obmyj i osusz ręcznikiem papierowym. Jeżeli chcesz, podziel na mniejsze kawałki. Ponacinaj skórę, żeby się nie kurczyła w trakcie smażenia.

  3. Posól i popieprz a następnie przypraw mixem kładąc filet skórą do góry na rozsypanej przyprawie. Strząchnij nadmiar.

  4. Smaż według instrukcji:) (zobacz przepis: Dorada z szybkim curry z cieciorki, pomidorków czereśniowych i kolendry)

  5. Żeby zrobić syrop wlej do małego rondla ocet i odparuj do uzyskania konsystencji gęstego syropu. Nie martw się jeżeli wyjdzie Ci zbyt gęste- dodaj trochę więcej octu dla poprawienia ‘płynności”. Syrop możesz zrobić przed usmażeniem ryby i namalować pasy na talerzu. Potem tylko dodasz pozostałe składniki dania.

  6. Trik z syropem naprawdę fajnie działa. Efektownie wygląda a w trakcie jedzenia rozpuszcza się i komponuje z resztą składników.

  7. Smacznego szokowania:)

  8. ** Szparagi usmażyłem na tzw. patelni gillowej.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.