Poleć znajomym

Dorada z szybkim curry z cieciorki, pomidorków czereśniowych i kolendry

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

To danie jest jak Song 2 Blur’a. Proste, szybkie, świeże, konkretne, z charakterem, pozytywnie agresywne (czerwone chilli), pełne smaku i emocji, nie mam go dość, moje ulubione i… jest przebojem!

Składniki

  • (2 porcje)
  • 2 filety dorady
  • 2 ząbki czosnku
  • 1cm pociętej czerwonej chilli
  • 1 puszka (400g) cieciorki
  • ½ puszki (200g) krojonych pomidorów
  • ½ łyżeczki przyprawy curry
  • 1-1½ łyżeczki cukru
  • 10 przepołowionych pomidorków czereśniowych
  • Sól morska
  • Świeżo mielony pieprz
  • Sok z ¼ cytryny lub limonki
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Masło

Sposób przygotowania

  1. Do małego garnka lub patelni wlej 3 łyżki oliwy i lekko rozgrzej, wrzuć czosnek i chilli, podsmaż przez ok.30sekund. Dodaj cieciorkę i wymieszaj. Dodaj pomidory z puszki, cukier i curry. Wymieszaj i zagotuj. Posól i popieprz. Spróbuj-powinno być słodkawo –pikantne. Jeżeli jest za kwaśne dodaj więcej cukru.

  2. Dodaj pomidorki i gotuj na wolnym ogniu ok. 5 minut. Posyp kolendrą, wciśnij cytrynę i wymieszaj.

  3. Trzymaj w ciepłym miejscu.

  4. Ponacinaj skórę ryby w równych odstępach. Posmaruj oliwą, posól i popieprz.

  5. Rozgrzej parę pozostałych kropel oliwy i łyżkę masła na patelni, aż masło zacznie się pienić. Ustaw płomień na średni, połóż rybę skórą do dołu i przyciśnij lekko palcami lub łopatką przez 10-15 sekund, smaż nie ruszając ryby (żeby nie uciekły soki) przez ok. 4 minuty. Skóra powinna wtedy być chrupiąca. Przerzuć na drugą stronę i smaż ok. 2 minuty.

  6. Nałóż curry na talerz, dodaj rybę, polej sokiem z cytryny/limonki.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.