Poleć znajomym

Fettuccine z wątróbkami drobiowymi, dzikim czosnkiem i marsalą

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Kiedy pierwszy raz spróbowałem fettuccine z wątróbkami drobiowymi i dzikim czosnkiem, pomyślałem sobie- rrraj! Odkryłem Raj! Nie będę samolubny i powiem Wam jak do niego dotrzeć ;)

Składniki

  • (2 porcje)
  • -
  • 200g fettuccine
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 małe szalotki, drobno posiekane
  • 1-2 ząbki czosnku, obrane i lekko rozgniecione
  • 150-170g wątróbek drobiowych, oczyszczonych i pociętych na małe kawałki
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • 50ml marsali
  • 50ml bulionu drobiowego
  • 30g masła
  • Garść liści dzikiego czosnku, z grubsza pociętych

Sposób przygotowania

  1. Ugotuj fettuccine w posolonej wodzie a w między czasie zrób sos. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż szalotki i czosnek na małym ogniu, uważając żeby nie przypalić. Następnie zwiększ ogień, posól i popieprz, wrzuć wątróbki i smaż często mieszając aż zaczną nabierać koloru/brązowieć. Wtedy dodaj marsalę i bulion, zredukuj płyn o połowę, dodaj liście dzikiego czosnku i masło, gotuj przez 1-2 minuty żeby sos lekko zgęstniał. Odcedź fettuccine, dodaj do sosu i dopraw solą i pieprzem, jeżeli jest taka potrzeba.

  2. Wyłóż na talerze i rozkoszuj się.

  3. * Przepis – Mark Hix

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.