Poleć znajomym

Jajko sadzone z buerre noisette, szałwią, chilli i czosnkowym jogurtem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Po takim wyjściu, następnego ranka jedyne o czym marzę (wręcz mi się to wcześniej śni:) jest smażone jajko… To poniżej może uleczyć syndrom dnia poprzedniego, ale polecam je (nawet bardziej) jako zwykłe-niezwykłe śniadanie:)

Składniki

  • (2-4 porcje)
  • 250g gęstego, greckiego jogurtu
  • 2 ząbki obrane i rozgniecione czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól morska
  • 80g masła
  • 8-10 listków szałwi
  • 4 świeże, dobrej jakości jaja
  • 1 czerwone chilli pocięte w cienkie plasterki

Sposób przygotowania

  1. Do miski włóż jogurt, czosnek, oliwę i sól. Wymieszaj bardzo dokładnie aż oliwa połączy się z jogurtem. Spróbuj i ewentualnie dodaj więcej soli. Odstaw na chwilę, żeby smaki się połączyły.

  2. Na patelni, na średnim ogniu rozgrzej masło z szałwią i smaż do momentu aż masło zacznie się rozdzielać i nabierać brązowo-orzechowego koloru (to się fachowo nazywa buerre noisette), wrzuć chilli i zestaw z ognia.

  3. Rozgrzej drugą patelnię na średnim ogniu, wlej dwie łyżki szałwiowego buerre noisette i dodaj jajka. Smaż aż białka będą ścięte a żółtko nadal miękkie. Smażąc możesz polewać białko masłem ze smażenia- doda to im więcej smaku.

  4. Rozdziel jogurt na talerze, dodaj usmażone jajko, posyp chilli i usmażonymi, chrupkimi listkami szałwi. Możesz dodatkowo skropić oliwą. Pycha ze świeżym chlebkiem:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.