Poleć znajomym

Jesienna sałatka o letniej aurze

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Myślę, że sałatka, którą dzisiaj przedstawiam doskonale definiuje moje podejście. Jest balansem prostoty, koloru, smaku i tekstur czyli ucztą dla wszystkich zmysłów…no i zahacza również o zasadę maksimum efektu przy minimum wysiłku.

Składniki

  • (4 porcje)
  • 2 żółte papryki
  • 1 czerwona cebula pocięta w ósemki
  • 1 główka czosnku
  • 6-8 purpurowych ziemniaków (lub innych małych)
  • 2 płaskie łyżki kaparów
  • 2 garści rukoli
  • 2 garści młodych listków buraka (lub innych, np. roszponki)
  • Dressing:
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z ¼ cytryny
  • Starta skórka z ¼ cytryny

Sposób przygotowania

  1. Najpierw ugotuj w posolonej wodzie ziemniaki w skórkach, ostudź a następnie obierz i pokrój w plastry.

  2. Rozgrzej piekarnik do 200°C.

  3. Z folii aluminiowej wyrwij kwadrat 15x15 cm. Na środku połóż czosnek polej oliwą, zawiń, połóż na górną półkę w piekarniku i piecz ok.30-40 minut

  4. Połóż papryki i cebulę na blachę, polej małą ilością oliwy i wstaw na środkową półkę. Po 20-25 minutach wyjmij cebulę, przewróć papryki* i piecz je następne 15-20 minut.

  5. Wyjmij papryki z piekarnika, włóż do małej miski i przykryj szczelnie folią plastikową. Odstaw do ostygnięcia. Kiedy ostygnie obierz papryki ze skórki i usuń nasiona. Potnij miąższ na 5 mm paski.

  6. Wyjmij ząbki czosnku z łupinek lub zostaw „w” dla bardziej rustykalnej prezentacji.

  7. Żeby zrobić dressing po prostu wymieszaj ze sobą składniki.

  8. Wymieszaj liście i ułóż na talerzach, zaaranżuj pozostałe składniki i polej dresingiem.

  9. Smacznego!

  10. * Papryki możesz przewracać częściej dla równomiernego upieczenia. Uważaj żeby się nie przypaliły zbyt mocno bo miąższ zbrązowieje.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.