Poleć znajomym

Karmelizowane grzanki francuskie z karmelizowanymi bananami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • (4 porcje)
  • 4 średnie jajka
  • 100ml słodkiej śmietanki
  • 100ml mleka
  • 4 kromki chleba na zakwasie*
  • 150g drobnego cukru
  • 75g masła
  • 2 banany (każdy pokrojony w 4 długie plastry)
  • 4 łyżki creme fraiche/ śmietany 36%

Sposób przygotowania

  1. Wymieszaj dokładnie jajka ze słodką śmietanką i mlekiem, przelej do płytkiego naczynia i dodaj kromki chleba. Namocz chleb przez 3-4 minuty, przewróć i wyjmij po kolejnych 3-4 minutach na ręcznik papierowy.

  2. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj 100g cukru i skarmelizuj go przez 2-3 minuty a następnie dodaj 50g masła i dokładnie wymieszaj, żeby składniki się połączyły. Ostrożnie połóż na patelnię namoczone kromki chleba i podsmaż je z obu stron, aż będą złoto-brązowe i upieczone w środku. Wyjmij z patelni i trzymaj w ciepłym miejscu.

  3. W połowie smażenia grzanek rozgrzej drugą patelnię na średnim ogniu, dodaj pozostałe 50g cukru, skarmelizuj przez parę minut, dodaj 25g masła i wymieszaj. Dodaj plastry banana i smaż przez parę minut z każdej strony.

  4. Serwuj ciepłe grzanki z bananami uzupełniając każdą porcję o łyżkę creme fraiche. Marzenie…

  5. * ja użyłem „legendarnego” pain Poilâne.

  6. **Przepis Marcus Wareing.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.