Keks bananowo-marchewkowy z orzechami
60 min
30 min
Składniki
- 3 średnie jajka
- 175g cukru demerara
- 175g mąki tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 175ml oleju słonecznikowego
- 175g orzechów pecan, z grubsza pociętych
- ½ łyżeczki drobno posiekanego imbiru
- Szczypta kardamonu
- 2 dojrzałe banany, rozgniecione widelcem
- 175g startej marchwi
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 170ºC. Posmaruj masłem blachę keksową (moja ma rozmiar 30cm x 8cm x 8cm).
Ubij jajka z cukrem aż zgęstnieją i nabiorą jaśniejszego koloru. Przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól, dodaj do ubitych jajek i dokładnie wymieszaj. Powoli wlej olej mieszając a następnie dodaj pozostałe składniki. Wyłóż ciasto na blachę i piecz przez 1¼ godziny lub do momentu kiedy wbita wykałaczka wychodzi sucha. Jeżeli ciasto zaczyna za szybko brązowieć przykryj je folią aluminiową.
Kiedy gotowe wyjmij i ostudź na metalowej kratce a kiedy kompletnie schłodzone zawiń w folię i przechowuj w lodówce lub innym chłodnym miejscu. Najlepiej smakuje następnego dnia lub za dwa, trzy dni…
Ja podaję je lekko podgrzane pod grillem z gałką loda waniliowego.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Keks z mielonymi orzechami laskowymi
-
Keks z gruszkami, rokfortem i orzechami włoskimi
-
Keks marchewkowo-pomarańczowy
-
Keks z suszonymi morelami i orzechami
-
Keks marchewkowy z bakaliami i przyprawami korzennymi
-
Keks z orzechami laskowymi i daktylami
-
Keks z bananami, daktylami i orzechami włoskimi
-
Chleb bananowy z orzechami
Zaloguj się aby dodać recenzję