Miętowe chimichurri

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...spróbujcie mojej, miętowej wersji chimichurri* już teraz. Powiem tylko, że idealnie zgrywa się z burgerami z długo duszonym a potem grillowanym karczkiem jagnięcym.

60 min

30 min

Składniki

  • 1 pęczek mięty
  • 1 pęczek kolendry
  • 4 ząbki czosnku
  • 100ml oliwy z oliwek lub dobrej jakości oleju
  • 2 łyżki octu sherry (może być winny czerwony)
  • 1-2 szczypty płatków suszonego chilli
  • ½ -1 łyżeczki soli morskiej
  • świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania

  1. Posiekaj zioła i czosnek, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj, spróbuj, ewentualnie dodaj troszkę więcej soli, odstaw na 15-20 minut. Gotowe. Przechowuje się w lodówce 2-3 dni w stanie doskonałym a potem zaczyna tracić swój urok.

  2. * W wersji podstawowej chimichurri to mieszanka pietruszki i oregano