Poleć znajomym

Niesamowite polędwiczki wieprzowe z quinoą i jogurtem imbirowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

A oto przykład, że można przygotować wieprzowinę w bliskowschodni sposób.

Składniki

  • (4-6 porcji)
  • -
  • 2 polędwiczki wieprzowe (oczyszczone z tłuszczu i osuszone ręcznikiem papierowym)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 3½ łyżki mielonego kminu rzymskiego
  • 1½ łyżki cynamonu
  • 5 łyżek startego świeżego imbiru
  • 6 gwiazdek anyżu
  • 300g quinoa lub kuskus
  • 2 garści rodzynek sułtańskich
  • Starta skórka i sok z 1 cytryny
  • 10-15 listków mięty (drobno pociętych)
  • 300g jogurtu greckiego
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 190ºC.

  2. Wymieszaj oliwę, 3 łyżki kminu rzymskiego, cynamon i 3 łyżki imbiru dodając szczyptę soli i pieprzu. Rozgrzej mocno 2 łyżki oleju na patelni, posmaruj polędwiczki małą ilością oleju i dopraw wstępnie solą i pieprzem. Podsmaż na patelni przez 4-5 minut ze wszystkich stron, żeby się zbrązowiły. Przełóż na blachę do pieczenia i posmaruj przyprawami. Na blasze ułóż gwiazdki anyżu a na nich polędwiczki. Wstaw do piekarnika na 25-30 minut albo do momentu kiedy po nakłuciu w najgrubszym miejscu wykałaczką popłynie czysty „wodnisty” sok. Wyjmij i odstaw na 5-10 minut w ciepłe miejsce.

  3. W międzyczasie ugotuj quinoę zgodnie z zaleceniami na opakowaniu producenta. Na ostatnie 5 minut gotowania wrzuć do garnka rodzynki, startą skórkę i wlej sok z cytryny. Przed podaniem wmieszaj miętę.

  4. Wymieszaj pozostałe 2 łyżki imbiru i pół łyżki kminu z jogurtem. Dodaj odrobinę soli do smaku.

  5. Podawaj w dobrym towarzystwie :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. takazwyczajna1 28 lipca 2011, 22:54

    Bardzo ciekawy przepis, ciekawa jestem ile by mi zajęło przygotowanie takiej potrawy. Jeżeli mogę wiedzieć smak jest lekko słodki czy kwaśny ??