Poleć znajomym

O! mega burger z łososia i wędzonej makreli

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Mówiąc kuchnia śródziemno-azjatycka wcale nie żartowałem:) To wymysł właściciela P.G. Myślę, że moje dzisiejsze rybne burgery są dobrym przykładem tej fuzji…

Składniki

  • (5-6 porcji)
  • 400g łososia
  • 100g wędzonej makreli
  • ½ pęczka szczypioru (spring onions) pociętego w drobne krążki
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 1 czerwona chilli (ok. 5 cm) drobno posiekana
  • 400g ugotowanych, tłuczonych ziemniaków
  • Ok. 2 garści bułki tartej
  • Sól morska
  • Świeżo mielony pieprz
  • 1 rozbełtane jajko
  • Do serwowania:
  • Chlebek pita
  • Sałata
  • Czerwona cebula
  • Kiełki
  • Czerwona papryka
  • Słodki sos chilli

Sposób przygotowania

  1. Zacznij od ugotowania łososia w wywarze, do którego będziesz potrzebować wodę (tyle żeby przykryć łososia plus 1cm ponad), pól lemonki lub ćwierć cytryny, liść laurowy, jeżeli lubisz dodaj gwiazdkę anyżu.

  2. Gotuj na małym ogniu, aż ryba się zetnie czyli ok. 15 minut. Wyjmij ja, ostudź i rozdrobnij.

  3. W misce wymieszaj łososia, makrelę i pozostałe składniki, żeby uzyskać jednolitą masę. Powinna być w miarę sztywna i umożliwiająca „klejenie” burgerów. Jeżeli masa jest zbyt wilgotna dodaj więcej bułki tartej.

  4. Żeby sprawdzić smak usmaż małego kotlecika i oceń czego ewentualnie trzeba dodać.

  5. Kiedy miks burgerowy jest odpowiednio przyprawiony, uformuj burgery i smaż na naśrednim ogniu, aż będą lekko zbrązowione i chrupkie na zewnątrz i miękkie w środku.

  6. * Jeżeli wolisz, możesz uformować kotleciki i podawać z sałatą i odrobiną cytryny lub limonki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.