Odlotowe marchewki w toffi z marakują
60 min
30 min
Składniki
- (2 porcje)
- 10 małych marchewek
- 1 duża marchew
- 25g cukru
- Szczypta kminu rzymskiego
- Łyżka masła
- 1/2 marakuji (wyciśnięte pestki)
- Sól
- Świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
Zagotuj mały garnek posolonej wody na małe marchewki. W międzyczasie obierz marchew i przy pomocy obieraczki potnij na szerokie wstążki.
Na rozgrzanej patelni rozpuść cukier, aż nabierze brązowego koloru (ok.2 minut), dodaj kmin i masło i zamieszaj, żeby powstało toffi. Dodaj marchewkowe wstążki i zamieszaj aby je pokryć masą cukrową. Zestaw z ognia, żeby się dogotowały we wciąż gorącym toffi.
Wrzuć małe marchewki do gotującej się wody i ugotuj al dente (2-3 minuty).
Wstaw patelnię na mały ogień. Dodaj marakuję i małe marchewki do toffi. Posól i popieprz. Wymieszaj dokładnie. Podawaj.
*Przepis pochodzi z restauracji Glynn’a Purnell’a- Purnell’s w Birmingham.
*Jest to doskonały dodatek do białych ryb, pieczonej wieprzowiny i drobiu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Toffi
-
Ananasowa tarta Tatin z marakują
-
Płonący stek z pieprzem
-
roladki ze schabu z duszoną marchewką
-
Sałatka z podpiekanej marchewki, czerwonej soczewicy i ziół
-
Zupa-krem z marchewki
-
Powidełka z mirabelek i marchewki
-
Tarta z młodą marchewką, kozim twarożkiem i miodem
-
Kurczak z marchewką z parowaru
-
Cukiniowe placuszki z fetą i marchewką
-
Pieczone szparagi, marchewki i rzodkiewki z wegańskim, kalafiorowym sosem Alfredo.
-
Pstrąg łososiowy z gotowanymi słupkami z marchewki
Zaloguj się aby dodać recenzję