Poleć znajomym

Pieczone marchewki z kasztanatkowym* pesto

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

... Cóż, muszę przyznać, że też jestem typem mięsożernie zaprogramowanym i w większości wypadków bezmięsny obiad może wywołać u mnie niedosyt a w skrajnych przypadkach zdenerwowanie, żeby nie powiedzieć złość. Nie dostaję jednak szału na sam widok sałaty a co więcej coraz częściej łapię się na tym, że lubię gotować warzywa, które potrafią być równie (jeżeli nie bardziej) wdzięcznym co zwierzęce proteiny materiałem do kreatywnej zabawy w kuchni. Dlatego dzisiaj zapraszam na marchewkową metamorfozę :)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 pęk marchwi z natką
  • 200-250g jadalnych kasztanów (lub 100g upieczonych)
  • 2 ząbki czosnku
  • 50g tartego parmezanu
  • 200ml oleju rzepakowego
  • Łyżeczka octu sherry
  • Płatki soli morskiej (np. Maldon)
  • Czarny pieprz (młotkowany)

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 200⁰C.

  2. Odetnij natkę, umyj i osusz. Wyszoruj marchewki, osusz, ułóż na blasze, skrop oliwą i przypraw solą i pieprzem.

  3. Ostrym nożem ostrożnie natnij krzyżyk na każdym kasztanie i ułóż je na blasze.

  4. Wstaw obie blachy do piekarnika i piecz przez 30 minut (marchewki mogą zająć trochę dłużej**). Jeżeli nie chcesz się spieszyć wstaw marchewki 15 minut później co pozwoli Ci w spokoju zrobić pesto ;)

  5. Wyjmij kasztany z piekarnika, odstaw na 5 minut a następnie obierz.

  6. Wrzuć do blendera natkę, 100g upieczonych kasztanów, czosnek, parmezan, ocet i wlej olej. Przypraw szczyptą soli i pieprzu, zmiel.

  7. Wyjmij marchewki z piekarnika, wymieszaj z kilkoma łyżkami pesto i podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek.

  8. Resztę pesto możesz zużyć do makaronów, sałatek lub „smarowidła” do kanapek, inne zastosowanie mile widziane w komentarzach ;)

  9. **powinny być miękkie, z „al dente” środkiem.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. duna914 8 listopada 2016, 12:40

    wygląda super! natomiast nie sądzę żeby tak smakowało>>>