Pieczony kalafior
Nooo, too nie jest… jakaś oszałamiająca propozycja… - powiedziała Iza głosem niepewnym i delikatnie zszokowanym, kiedy pokazałem jej zdjęcia mojego dzisiejszego dania. Na pierwszy rzut oka, to prawda. Kalafior i co z tego? Otóż to, że pieczenie powoduje, że nabiera on głębszego, słodszego smaku, jest chrupiący i pięknie się prezentuje a przyprawy dodatkowo uwydatniają jego potencjał...Od kilku tygodni dość regularnie gości na moim (pracowym) menu jako dodatek do pieczonych mięs.
60 min
30 min
Składniki
- 1 kalafior
- Skórka starta z ¼ cytryny
- Sok z ¼ cytryny
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 6 nieobranych ząbków czosnku
- Szczypta startej gałki muszkatołowej
- Szczypta kminku
- Szczypta kminu rzymskiego
- Sól morska
- Świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania
Potnij kalafiora na równe kawałki, włóż do miski polej oliwą i sokiem z cytryny, posyp skórką cytrynową i przyprawami. Dodaj czosnek, wymieszaj dokładnie, wyłóż na blachę do pieczenia i odstaw. Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Piecz przez 15-20 minut aż się skarmelizuje od spodu, przewróć na drugą stronę i piecz przez kolejne 15-20 minut*.
* Jeżeli dysponujesz patelnią, którą można wstawić do piekarnika, możesz najpierw ją rozgrzać (z kalafiorem) na gazie a potem piec według przepisu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Najzwyklejszy zapiekany kalafior
-
Jajka pieczone z wątróbką, w sosie winnym
-
Pieczone młode ziemniaki i warzywa gotowane na parze
-
UDKA Z KURCZAKA PIECZONE Z MANDARYNKAMI I BIAŁYM WINEM
-
Pieczone kurki
-
Kalafior w postaci sałatki
-
Kanapka z pieczonym rostbefem i karmelizowaną cebulą
-
Pieczony kurczak z czosnkiem i cytryną
-
Pieczona pierś z kurczaka z duszonym jarmużem i sosem czosnkowym
-
Pełnoziarniste pieczone pierogi
-
Sałatka z pieczoną papryką i szparagami
-
Naleśniki z farszem z curry z kalafiora i kurek
Zaloguj się aby dodać recenzję