Poleć znajomym

Polędwiczka wieprzowa w pudrze podgrzybkowym i z kurkami w maśle

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • 100g suszonych podgrzybków
  • 1 polędwica wieprzowa
  • Olej
  • Masło
  • Sól morska
  • Świeżo mielony pieprz
  • Folia do żywności

Sposób przygotowania

  1. Zmiel suszone podgrzybki w młynku lub przy pomocy blendera.

  2. Umyj polędwicę, oczyść ze zbędnych włókien i przekrój na pół. Obtocz w pudrze i odłóż. Rozwiń folię i złóż na pół żeby mieć dwie warstwy. Połóż na nią połówkę polędwicy i zawiń rolując. Chwyć boki folii, zroluj na kształt kiełbaski i zawiąż końce. Powtórz operację z drugą.

  3. Powieś „kiełbaski” w lodówce lub innym zimnym miejscu na godzinę aby nabrały regularnego kształtu.

  4. Rozgrzej piekarnik do 220ºC.

  5. Podziel polędwiczki na pół i zdejmij folię. Posól i popieprz

  6. Rozgrzej olej na patelni, zasmaż mięso dookoła przez 2-3 minuty i wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Wyjmij (powinno być w dotyku twardawo-sprężyste), dodaj masło i smaż przez minutę polewając roztopionym masłem. Odstaw na 4-5 minut w ciepłe miejsce, przetnij na pół i podawaj:)

  7. * Przepis ten jest oczywiście dla tych, którzy chcą się zabawić profesjonalne gotowanie:) w skróconej wersji zawijanie w folię można pominąć, ale dobrze jest odczekać chwilę po obtoczeniu pudrem, żeby przylgnął.

  8. *Po raz kolejny podane czasy są tylko drogowskazem:)

  9. *Po rozcięciu mięso powinno być upieczone, ale nadal soczyste.

  10. *Nie będę zawracał Ci głowy kurkami w maśle, które są po prostu kurkami podsmażonymi w maśle z odrobiną szalotki, przyprawionymi solą i pieprzem i posypanymi posiekaną natką:)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.