Poleć znajomym

Quesadillas z chorizo i ziemniakami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • (4 porcje)
  • -
  • 2 duże średnie ziemniaki (ok. 400g)
  • 200g chorizo do smażenia
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 średnia cebula (drobno posiekana)
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
  • Kilka gałązek tymianku
  • 4 duże tortille
  • 400g startego żółtego sera (manchego, cheddar lub jaki lubisz)

Sposób przygotowania

  1. Obierz ziemniaki i potnij w kostkę o wielkości nie większej niż 1cm. Zagotuj posoloną wodę i wrzuć ziemniaki na 7-8 minut lub aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i schłodź zimną wodą. Odlej ponownie i odstaw na później.

  2. Potnij chorizo w 1 cm kostkę. Rozgrzej oliwę i podsmaż chorizo, żeby się zrumieniło. Wyjmij chorizo łyżką cedzakową na talerz a na pozostałym oleju podsmaż cebulę przez 6-7 minut na średnim ogniu aż będzie miękka, dodaj czosnek i tymianek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj usmażone chorizo i ziemniaki, wymieszaj.

  3. Rozdziel pomiędzy torille nakładając tylko na połowę każdej, posyp serem, złóż i podsmaż na patelni lub zgriluj z obu stron aż będą chrupkie. Podawaj z meksykańską sałatką - zdj. 3, której przepis podałem kilka tygodni temu na facebook’u*.

  4. *dla tych którzy nie widzieli przepis poniżej ;)

  5. # Sałatka meksykańska (duża micha/ 4-6 porcji)

  6. 200g mieszanych zielonych liści (młody szpinak, sałata)

  7. 150g groszku cukrowego

  8. 1-2 dojrzałe awokado (pocięte w równe części)

  9. 1 mała czerwona cebula (drobno posiekana)

  10. 1 kolba kukurydzy (ścięte ziarna)

  11. Garść kolendry ( z grubsza posiekana)

  12. 50g prażonych pestek słonecznika

  13. # Dressing:

  14. Sok z limonki

  15. 6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju arachidowego

  16. 1 jalapeno chilli lub czerwone chilli (drobno posiekane)

  17. Sól morska

  18. Świeżo zmielony pieprz

  19. Zrób dressing mieszając ze sobą wszystkie składniki.

  20. Wymieszaj w misce składniki sałatki i zalej dressingiem, wymieszaj i podawaj natychmiast.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.