Poleć znajomym

Rzodkiewki, seler i Pecorino w truflowym dresingu

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Rzodkiewki wyrwane z grządki i higienicznie wytarte w spodnie, truskawki zerwane z krzaka (miałem jazdę na te zielone, które były miękkie, ale brakowało im dnia lub dwóch do całkowitej dojrzałości), kolby kukurydzy z pola przy drodze, maliny i jagody zebrane w lesie…

Składniki

  • (4 porcje)
  • -
  • 1 łyżka białego oleju truflowego
  • 5 łyżek oliwy z oliwek (extra-virgin)
  • 1 łyżka białego octu balsamicznego
  • Sok z ¼ cytryny
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • 8-10 rzodkiewek
  • ½ białej rzodkwi
  • 50-60g obranego korzenia selera
  • 50g sera Pecorino Romano lub Parmezanu
  • 6 łyżek pestek granatu
  • Mała garść listków natki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. Zrób dresing mieszając ze sobą oleje, ocet i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.

  2. Warzywa przygotuj tuż przed podaniem. Potnij je bardzo cienkie plastry, używając obieraczki do warzyw potnij ser (lub „zestrugaj” go nożem) i wrzuć składniki do miski. Dodaj pestki granatu i listki pietruszki, wymieszaj delikatnie i polej dresingiem. Podawaj z grzankami natartymi czosnkiem.

  3. *Przepis Jacob Kenedy- szef kuchni Boca di Lupo w Londynie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.