Poleć znajomym

Saag Aloo czyli aromatyczny szpinak z ziemniakami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • (2-4 porcje)
  • -
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szalotka (plasterki)
  • 1-2 cm czerwonego chilli (plasterki)
  • 2 ząbki czosnku (plasterki)
  • 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru
  • Szczypta łagodnego curry
  • Szczypta garam masala
  • ½ kg młodych ziemniaków (pociętych w ćwiartki i obgotowanych przez 8-10 minut; mają być miękkie, ale
  • nie rozpadające się)
  • 1-2 łyżki masła (lub ghee)
  • 100g szpinaku (2 garści)
  • ½ pęczka kolendry (z grubsza pocięty)
  • Sok z ½ limonki (do smaku)
  • Sól morska

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej olej na średnim ogniu, podsmaż czosnek i szalotkę przez 2-3 minuty aż będą miękkie. Dodaj imbir, chilli i przyprawy, podsmaż przez minutę, dodaj ziemniaki żeby się podgrzały. Następnie włóż masło a kiedy się roztopi dodaj szpinak i kolendrę. Posól i zmniejsz ogień, poczekaj aż szpinak się zeszkli, wlej sok z limonki. Wymieszaj i podawaj**.

  2. *Zaznaczam jeszcze raz, że nie jest to typowe saag aloo, jakie można znaleźć w hinduskich restauracjach tylko moja „europejska” interpretacja tego dania.

  3. **Wstawiłem to na menu z grillowanym łososiem z pastą piri piri i piklowanymi krewetkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.