Poleć znajomym

Sałatka z grillowanych szparagów z marynowanym tofu i pesto z liści rzodkiewki

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Dzisiejsza sałatka to taki głos ogródka. Posłuchajcie sami ;)

Składniki

  • (4 porcje)
  • -
  • 250g tofu
  • -
  • Marynata:
  • Łyżka posiekanej bazylii
  • Łyżka posiekanego oregano
  • Ząbek czosnku (rozgnieciony i posiekany)
  • Skórka z ¾ +sok z ½ cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • -
  • Pesto:
  • 1 duży pęczek rzodkiewki*
  • 2 ząbki czosnku
  • Łyżka startego parmezanu lub grana padano
  • Łyżka płatków migdałowych
  • Skórka starta z ¼ + sok z ½ cytryny
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól morska
  • -
  • 2 pęczki zielonych szparagów**
  • Garść roszponki
  • 2 garści liści młodego szpinaku

Sposób przygotowania

  1. Wymieszaj ze sobą składniki marynaty, zalej nią pokrojone w kostkę lub plastry tofu i wstaw do lodówki na minimum godzinę.

  2. Używając blendera lub robota kuchennego zmiel składniki pesto. Powinno być cytrynowo/pieprzne (od smaku liści rzodkiewki) i niezbyt gęste. Rzodkiewki potnij na ćwiartki lub plastry i odłóż na później.

  3. Rozgrzej patelnię grillową. Smaż szparagi partiami przez 2-3 minuty. Chodzi o to, żeby nadać im lekko „przydymionego” smaku. Powinny być nadal chrupkie.

  4. Wymieszaj roszponkę, szpinak i rzodkiewki, rozdziel na porcje. Dodaj marynowane tofu, grillowane szparagi i łyżkę pesto. Skrop odrobiną marynaty.

  5. Smacznego!

  6. * Z ładnymi, zdrowymi liśćmi.

  7. ** Odłam lub odetnij zdrewniałe końcówki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.