Sałatka z grilowanego łososia z cajun, burakami i kozim serem

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

... Dzisiaj chciałem dodać do baru sałatkowego jedną z moich ulubionych sałatek lunchowych. Ta wersja (mimo tego, że bardzo prosta) ma dwóch autorów – mnie i mojego kolegę Roba. Wymyśliliśmy ją jako jedną z opcji na Ladies Menu (miało być Mums & Prams), które nie przetrwało nawet miesiąca, ale sałatka ma się dobrze i nie schodzi z głównego menu od prawie dwóch lat:)

60 min

30 min

Składniki

  • (2 porcje)
  • 2x 120g fileta z łososia
  • Przyprawa cajun (patrz przepis)
  • Mieszane liście sałaty
  • 2 małe ugotowane i obrane buraki pokrojone w ćwiartki
  • 60g miękkiego koziego sera
  • 12 pomidorków czereśniowych/koktajlowych
  • 8 młodych ziemniaków (ugotowanych i przeciętych na pół)
  • Łyżka prażonych orzeszków piniowych (opcjonalnie)
  • Dressing z octem moscatel lub oliwa z cytryną

Sposób przygotowania

  1. Posyp dokładnie łososia przyprawą cajun i griluj lub piecz przez ok. 12-15 minut.

  2. Zaaranżuj pozostałe składniki na talerzach, polej dressingiem i dodaj łososia.

  3. Smacznego!