Poleć znajomym

Sałatka z soczewicą, pieczonymi pomidorkami i grilowanym halloumi

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...Soczewica to ziarno biblijne, w dzieciństwie dla mnie jedynie mityczne. Jednak po zapoznaniu się z nią i latach używania, nauczyłem się w końcu nie widzieć ołtarza kiedy o niej myślę ;)

Składniki

  • (4 porcje)
  • -
  • Sałatka:
  • 1 liść laurowy
  • ¼ cebuli
  • 200g zielonej soczewicy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 cebule (pocięte w piórka)
  • 1 ząbek czosnku (posiekany)
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 250g pieczonych pomidorków czereśniowych
  • Garść liści pietruszki (niedbale posiekanych)
  • Garść liści mięty (niedbale posiekanych)
  • Kilka listków bazylii (niedbale posiekanych)
  • Sok z cytryny (ok. ½- do smaku)
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • 250g halumi (pociętego na 8 plastrów)
  • -
  • Pieczone pomidorki:
  • 250g pomidorków czereśniowych
  • Kilka ząbków czosnku (posiekanych)
  • 2-3 gałązki tymianku
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

  1. Zacznij od pomidorków. Przetnij je na pół, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia a następnie posyp czosnkiem, tymiankiem i przypraw. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 120ºC na 1½- 2 godziny.

  2. Zagotuj wodę w garnku z liściem laurowym i cebulą (wody powinno być objętościowo 2½-3 razy więcej niż soczewicy), kiedy zawrze, wyjmij liść laurowy i cebulę. Wsyp soczewicę i gotuj przez 20-30 minut aż będzie miękka, ale nie rozpadająca się. Odcedź i odstaw na później.

  3. W międzyczasie rozgrzej oliwę na patelni (na średnim ogniu) i podsmaż cebulę przez 5 minut aż zacznie się karmelizować, dodaj wtedy czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj ocet balsamiczny, podsmaż przez 30 sekund, wsyp soczewicę i pomidorki, żeby się podgrzały. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zestaw z ognia.

  4. Rozgrzej patelnię i usmaż na niej plastry halloumi przez 1-2 minuty z każdej strony.

  5. Wmieszaj zioła do soczewicy, rozdziel na talerze a na górę połóż usmażony ser. Polej odrobiną oliwy i skrop sokiem z cytryny.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.