Poleć znajomym

Scones

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

...zrobiłem sobie popołudniową herbatkę z ciasteczkami, dżemem i gęstą śmietanką czyli cream tea. Ciasteczka te nazywają się tutaj scones a śmietanka clotted cream....Jest wiele przepisów na scones, które posiadają różnice regionalne, ale ja podam Wam mój najpewniejszy, który nigdy mnie nie zawodzi i pochodzi z okolic Devon a clotted cream proponuję zastąpić ubitą śmietanką z odrobiną wanilii.

Składniki

  • (8 sztuk)
  • 225g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50g masła pokrojonego w małą kostkę
  • Szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Mleko (ok.100ml)
  • 1½ łyżki rodzynek
  • 1 żółtko

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej piekarnik do 220ºC. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski, dodaj masło i połącz aż powstaną grudki wielkości kaszy gryczanej. Dodaj sól i cukier a następnie porcjami dodawaj trochę mleka mieszając do otrzymania „sztywnawego” ciasta- nie powinno kleić się do rąk. Staraj się nie ugniatać zbyt długo.

  2. Dodaj rodzynki i rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy na grubość ok.1-1,5 cm i wytnij kółka o średnicy ok.6 cm. Skrawki rozwałkuj ponownie i wytnij z nich „sconsy”.

  3. Posyp lekko blachę mąką, ułóż ciasteczka i posmaruj je rozmąconym żółtkiem.

  4. Piecz ok. 12 minut do lekkiego zarumienienia.

  5. Podawaj z dżemem truskawkowym i (niestety) bitą śmietaną:) najlepiej kiedy jeszcze ciepłe.

  6. *czekam na sygnał, jeżeli ktoś napotkał coś podobnego do clotted cream poza Anglią.

  7. You might also like:

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Adrrri (Gość) 20 września 2011, 12:53

    Mmm uwielbiam Scones z Clotted cream i strawberry jam :) Z tego przepisu robiłam pierwszy raz, wyszły genialne, dziękuję! :)

  2. Aneta (Gość) 28 października 2011, 22:49

    Bardzo dziękuję za przepis,robiłam przed chwilką i wyszły wyśmienite :)