Stek wołowy z brie na pure z białej fasoli i pieczonej papryki
60 min
30 min
Składniki
- (2 porcje)
- -
- 2 steki wołowe (ok. 200g każdy; 1.5-2 cm grube)
- 60g sera brie (plastry)
- 2 gałązki rozmarynu (obrane i zaostrzone)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól morska
- Świeżo zmielony pieprz
- -
- Puree:
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka białej fasoli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 15g masła
- -
- Do serwowania:
- 2 łyżki octu balsamicznego
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200ºC.
Na blasze ułóż paprykę i polej/posmaruj oliwą. Piecz przez 20-30 minut. Wyjmij, przełóż do miski, przykryj folią plastikową na 5 minut. Obierz ze skórki, usuń nasiona.
Do miski wrzuć upieczoną paprykę, fasolę, czosnek i wlej oliwę. Zmiksuj blenderem na gładką masę. Odstaw na później.
Zrób ostrym nożem nacięcie w każdym steku tworząc „kieszonkę”. Popierz mięso w środku i włoż plasterki brie. Zaszyj „kieszonki” gałązkami rozmarynu. Posmaruj steki oliwą, posól i popieprz. Mocno rozgrzej patelnię, dodaj steki i smaż przez 2 minuty aż zbrązowieją, przewróć i smaż kolejne dwie minuty. Wstaw do piekarnika na 5-7 minut (lub aż będą wysmażone jak lubisz). Wyjmij na talerz i poczekaj kilka minut aż mięso się rozpręży.
W międzyczasie rozgrzej masło, dodaj puree i podgrzewaj często mieszając, żeby się nie przypaliło. Rozdziel puree na talerze, przetnij steki na pół i ułóż na pure, skrop octem balsamicznym. Pycha!!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Wielkanocne dania - Biała kiełbasa pieczona w winie. Domowa ćwikła.
-
Biała czekolada na gorąco
-
CYTRYNOWY ŁOSOŚ NA SZPINAKU ZE SMAŻONYMI NA MAŚLE PŁATKAMI MIGDAŁÓW Z CYNAMONOWĄ NUTKĄ
-
Spaghetti z krewetkami i pieczoną papryką
-
Stek wolowy i ragout z ziemniakow i cukini, czyli klasyczny polski obiad
-
GAZPACHO (Z PIECZONĄ PAPRYKĄ)
-
Kiełbasa pieczona na ognisku z jałowcem i boczkiem
-
Biała ryba w papilotach, na ryżu z dipem pietruszkowym
-
Stek z polędwicy wołowej z sosem rakowym
-
Zupa ziemniaczana z kremem z pieczonej papryki
-
Fritto po emiliańsku
-
„Boeufa la modę" - pieczeń wołowa na winie
Zaloguj się aby dodać recenzję