Poleć znajomym

Świeże truskawki z cukrem bazyliowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Sposób przygotowania

  1. Po raz pierwszy cukru bazyliowego spróbowałem w Petrusie Gordona Ramsay’a, gdzie miałem szansę pracować pod okiem Marcusa Waeringa.

  2. Dzięki uprzejmości pastry chefa (cukiernika) udało mi się go odtworzyć.

  3. Przepis jest bardzo prosty.

  4. Robimy masę bezową, dodajemy bazylię i pieczemy do wysuszenia. Następnie suchą bezę mielimy, przesiewamy przez sitko i do uzyskanego cukru bazyliowego dodajemy taką samą ilość cukru.

  5. Oto moje proporcje na bezę:

  6. -6 białek

  7. -400g cukru

  8. -pęczek bazylii (z grubsza posiekanej)

  9. Moim zdaniem smakuje pysznie ze świerzymi truskawkami…no i cukier bazyliowy ładnie wygląda w menu- w końcu jemy wszystkimi zmysłami.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.