Poleć znajomym

Tajska sałatka ze stekiem i pieczonym ryżem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • (2-4 porcje)
  • 2x200g steki wołowe
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony pieprz
  • Olej do smażenia
  • 2 łyżki gęstego, słodkiego sosu sojowego (ketjap manis)
  • -
  • 2 garści kiełków fasoli
  • Garść liści mięty, pocięte z grubsza
  • Garść liści kolendry, pocięte z grubsza (łodygi i korzonki będą potrzebne do dressingu)
  • 2 dymki/ gruby szczypior
  • 1 szalotka bardzo cienko pocięta w krążki
  • 1 ostra papryczka birds eye chilli, bez pestek, pocięta w plastry
  • 4 duże liście kapusty
  • -
  • Pieczony ryż:
  • 100g ryżu jaśminowego
  • 1 łyżka soli morskiej
  • -
  • Nam jim dressing:
  • 2 długie, czerwone papryczki chilli
  • 5 łodyg kolendry (najlepiej z korzonkiem)
  • 2 ząbki czosnku, drobno pociętego
  • 2.5cm obranego imbiru, drobno pociętego
  • 3 łyżki sosu rybnego (fish sauce)
  • 3 łyżki soku z limonki
  • 1 czubata łyżka cukru palmowego

Sposób przygotowania

  1. Zacznij od zrobienia pieczonego ryżu. Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Wysyp ryż na blasze do pieczenia i piecz przez 10-15 minut lub aż będzie złoto-brązowy. Wymieszaj ryż kilka razy w trakcie pieczenia. Wysyp do miski i ostudź a następnie dodaj sól i zmiel używając młynka lub moździerza. Postaraj się uzyskać jak najdrobniejszy puder. Przesiej przez sitko przykryj folią plastikową i przechowuj w suchym miejscu.

  2. Żeby zrobić nam jim dressing zmiel wszystkie składniki blenderem na gładką masę.

  3. Przypraw steki solą i pieprzem, posmaruj olejem i smaż na rozgrzanej patelni lub grilu aż będą średniowysmażone (najlepiej, ale zrób jakie lubisz). Zdejmij z patelni posmaruj sosem sojowym i odstaw na kilka minut.

  4. Zrób sałatkę mieszając połowę kiełków z miętą, kolendrą, szczypiorem, szalotką i chilli. Szczodrze polej dressingiem nam jim i wymieszaj. Potnij steki w plastry i dodaj do sałatki, wymieszaj.

  5. Potnij liście kapusty w “trójkąty” i ułóż jeden na drugim żeby utworzyły “miseczki”. Nałóż pozostałe kiełki dzieląc pomiędzy miseczki, dodaj sałatkę i posyp pieczonym ryżem. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.