Tajski burger z majonezem teriyaki

Składniki

• (6-8 porcji)
• -
• 1kg mielonej wołowiny
• 50g dymki (spring onions)
• 25g kolendry
• 50g tajskiej, zielonej pasty curry (polecam Mae Ploy)
• 1 mała zielona papryka
• 100ml mleka kokosowego
• 1 jajko
• 1 łyżka sosu rybnego (fish sauce)
• Olej do smażenia
• -
• Majonez teriyaki:
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżka sosu teriyaki Kikkoman
• -
• Zielona sałatka:
• 1 ogórek (cienkie plastry)
• Pęczek dymki (cienkie, ukośne plastry)
• Mały pęczek kolendry (listki)
• Kilka liści sałaty

Sposób przygotowania

1. Potnij dymkę w grube (3-4 mm) plastry, umyj i osusz. Paprykę potnij w kostkę wielkości zbliżonej do plastrów dymki a kolendrę drobno posiekaj. Wymieszaj dokładnie z pozostałymi składnikami i uformuj burgery.
   

2. Żeby zrobić majonez teriyaki połącz ze sobą obydwa składniki. Wymieszaj dokładnie aż majonez uzyska jednolity kolor.
   

3. Usmaż burgery na rozgrzanym oleju. Powinny być zrumienione z obu stron i soczyste w środku. Podobno warunkiem uznania kotleta mielonego za burgera jest jego spłaszczenie łopatką podczas smażenia ;)
   

4. Podawaj w podgrzanej bułce własnego wyboru lub wyrobu posmarowanej majonezem teriyaki z zieloną sałatką.
   

5. Smacznego!