Poleć znajomym

Zupa selerowo-ziemniaczana z niebiesko-serowym tostem

Jak zbierać punkty?

Autor: (5450 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Eat After Reading

Składniki

  • (4-6 porcji)
  • 50g masła
  • 2 cebule (pocięta w kostkę)
  • 1 ząbek czosnku (rozgnieciony nożem)
  • 1 por (tylko biała część)*
  • 1 łodyga selera naciowego (pocięta w cząstki)
  • 500g ziemniaków (obranych i pokrojonych w kostkę)
  • 500g korzenia selera (obrany i pokrojony w kostkę)
  • 1 jabłko (obrane i pocięte w cząstki)
  • 200ml cydru
  • 1¼ litra bulionu warzywnego
  • Słodka śmietanka (opcja)
  • Płatki suszonego chilli
  • Oliwa z oliwek
  • Sól morska
  • Świeżo zmielony biały pieprz
  • Niebiesko-serowe tosty:
  • Cienko pokrojone plastry bagietki
  • Cienkie plastry łagodnego niebieskiego sera (ja użyłem łagodnego Stiltona)

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzej masło na średnim ogniu, dodaj cebulę, czosnek, pora, seler naciowy. Podsmaż przez 10-12 minut mieszając co jakiś czas i uważając, żeby nie przypalić. Wrzuć ziemniaki, korzeń selera i jabłko, zamieszaj i podsmaż przez kolejne 5-6 minut. Wlej cydr a następnie gotuj aż cydr mocno odparuje tworząc „gęstawy” sos. Wtedy wlej bulion, delikatnie przypraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 25-30 minut. Zmiel zupę blenderem i sprawdź czy nie potrzebuje więcej przypraw.

  2. Zrób tosty grilując plastry bagietki z obu stron. Nałóż cienką** warstwę sera i zgriluj ponownie, żeby roztopić ser.

  3. Nalej zupę do miseczek, posyp płatkami chilli i skrop oliwą.

  4. * Zielonych liści możesz użyć do zrobienia bulionu.

  5. ** Tost ma uzupełnić a nie przytłumić smak zupy.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.